Светлые улуны — это слабоферментированные сорта (в пределах 25-40%), которые имеют много общего с зеленым чаем, но при этом они совсем на него не похожи. Сухой лист сильно скручен в плотные «комочки», что позволяет «запечатывать» его вкус и аромат. Чайный настой красивого цвета, а вкус отличает особая мягкость.