Зеленый чай — это чай, который подвергался минимальной степени ферментации или совсем не ферментированный. Существует огромное количество сортов зеленого чая, каждый из которых обладает своими индивидуальными особенностями и весьма заметными вкусовыми различиями. Благодаря минимальной температурной обработке в зеленом чае сохраняется большое количество полезных для организма витаминов, минералов и микроэлементов.