Красный чай – понятие, характерное именно для Китая. Настоящим красным чаем можно назвать только тот, который изготовлен в Тайване или Китае по старинным традициям. Он занимает промежуточное положение (по ферментации) между зелёным и черным чаем. Для него характерен красивый насыщенный цвет чайного настоя, сочетающийся с изысканным купажом вкусов и ароматов.