Шу Пуэр (Чёрный) — Рассыпной — Китайский Чай в Самаре

Мэнхай Гунтин, 2018

Андрей Калинкин — Sun, 24 Nov 2019 06:56:38 +0000

Мэнхай Гунтин — рассыпной Шу Пуэр из провинции Юньнань. Чайное сырье состоит из мелких листочков и почек, что придает настою насыщенный, но мягкий вкус. Чуть сладковатый сливочный вкус дополнен древесными нотами и легкой горчинкой.

2018 год

Рекомендации по завариванию:

выбирайте для заваривания чая только «мягкую» воду;
рекомендуемая температура воды — 95-100 градусов;
на 150 мл. воды вам понадобится около 5-7 г. сухой заварки;
время настаивания зависит от Ваших вкусовых предпочтений;
рекомендуется использовать толстостенную керамическую посуду.

Приятного чаепития!

Лао Ча Тоу Юндэ Да Шу, 2012г, Крупные Старые чайные головы

Андрей Калинкин — Mon, 25 Feb 2019 09:05:20 +0000

Лао Ча Тоу Юндэ Да Шу — это пуэр Лао Ча Тоу — «Старые Чайные Головы», но существенно более крупного размера. От Лао Ча Тоу их отличает не только внешний вид, но и вкус — более мягкий, сладковато-шоколадный с обволакивающим, мягким послевкусием. Даже при длительном выдерживании не дает излишней землистости, терпкости и горечи. Прекрасно подходит для «варки».

2012 год

Рекомендации по завариванию:

выбирайте для заваривания чая только «мягкую» воду;
рекомендуемая температура воды — 95-100 градусов;
на 100 мл. воды вам понадобится около 5-6 г. сухой заварки;
время настаивания зависит от Ваших вкусовых предпочтений;
рекомендуется использовать толстостенную керамическую посуду.

Приятного чаепития!

Мини То Ча «Юн Юэн», 2012г, по 6 гр

Андрей Калинкин — Sat, 20 Oct 2018 16:48:52 +0000

Мини То Ча «Юн Юэн» — это Шу Пуэр спрессованный в форме мини точа (в виде небольших «пиал») весом по 6 грамм. В качестве сырья используются листья средних размеров без пыли и мусора. По вкусу и аромату чай напоминает «классический» Пуэр с чуть терпкими землистыми и древесно-дымными нотами. Чайный настой янтарного цвета, чистый, без примесей и пыли.

Сбор 2012 года

Рекомендации по завариванию:

используйте только очищенную воду с низким уровнем минерализации;
оптимальная температуры воды — 90-95 градусов;
после «промывки», время первого настаивания не более 3 минут (по вашему вкусу). Рекомендуется увеличивать время заваривания на 30 секунд с каждым последующим проливом;
для заваривания лучше выбрать небольшой керамический чайничек.

Приятного чаепития!

Гун Тин Дворцовый, первый сорт, 2015г.

Андрей Калинкин — Sat, 18 Feb 2017 15:17:20 +0000

Рассыпной Гун Тин Саньча в России больше известен как «Дворцовый» или «Королевский» Пуэр – это высококачественный Шу Пуэр из провинции Юннань. В качестве чайного сырья используют почки и два маленьких (не более сантиметра) листочка, которые ее закрывают, поэтому Гун Тин очень красив и в сухом виде. Чайный настой обладает очень гармоничным, безупречным вкусом, насыщенным и, одновременно, мягким с землистыми и древесно-дымными нотами. Послевкусие — обволакивающее, сладковатое. Сложный букет ароматов будет раскрываться с каждым новым «проливом». Цвет настоя очень красивый, медово-янтарный.

Фабрика Лу Е Чунь, провинция Юннань, 2015 год.

Рекомендации по завариванию:

выбирайте для заваривания чая только «мягкую» воду;
рекомендуемая температура воды — 95-100 градусов;
на 150 мл. воды вам понадобится около 5 г. сухой заварки;
чай рекомендуется заваривать «проливами», т.е не настаивать длительное время. С каждым проливом время настаивания увеличивают (но не более 2 минут);
рекомендуется использовать толстостенную керамическую посуду.

Приятного чаепития!

Пуэр рассыпной, в/с, 2012г.

Андрей Калинкин — Sat, 18 Feb 2017 15:08:31 +0000

Рассыпной или листовой пуэр — это великолепный сильноферментированный чай от китайской чайной фабрики Лу Е Чунь (Lu Ye Chun). У данного чая мягкий сбалансированный вкус с шоколадно-фруктовыми и древесно-дымными нотами и длительное сладковатое послевкусие.

Фабрика Лу Е Чунь, регион Юн Дэ, провинция Юннань, 2012 год.

Рекомендации по завариванию:

выбирайте для заваривания чая только «мягкую» воду;
рекомендуемая температура воды — 95-100 градусов;
на 150 мл. воды вам понадобится около 5 г. сухой заварки;
чай рекомендуется заваривать «проливами», т.е не настаивать длительное время;
рекомендуется использовать толстостенную керамическую посуду.

Приятного чаепития!