Светлые Улуны — Китайский Чай в Самаре

Персиковый улун

Андрей Калинкин — Thu, 08 Jan 2026 12:19:31 +0000

Персиковый улун провинция Фудзянь — это популярный китайский чай, представляющий собой частично ферментированные листья улуна, которые сочетают в себе цветочные и фруктовые ноты персика, ферментируют и обжаривают вместе с добавлением настоящих кусочков персика, но после убирают лишнее из чая. Обладает сладковатым, освежающим вкусом, бодрит, улучшает метаболизм и помогает снять стресс, являясь приятной альтернативой кофе.

Сбор: 2025 год

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать около 10 секунд, увеличивая время настаивания последующих заварок на 5 секунд;
после 4 заваривания рекомендуется увеличить температуру воды;
используйте стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать зрелищный процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Манговый улун

Андрей Калинкин — Thu, 08 Jan 2026 12:17:28 +0000

Манговый улун — провинция Фудзянь — сделан на основе уже ароматного Тегуаньинь. Манговый улун с ярким тропическим вкусом и ароматом манго, хорошо тонизирует, освежает и имеет сладкое, фруктовое послевкусие. Он раскрывается при заваривании, оставляет красивый янтарный цвет настоя и может завариваться многократно, раскрывая новые нюансы вкуса.

Сбор: 2025 год

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать около 10 секунд, увеличивая время настаивания последующих заварок на 5 секунд;
после 4 заваривания рекомендуется увеличить температуру воды;
используйте стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать зрелищный процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Клубничный улун

Андрей Калинкин — Thu, 08 Jan 2026 12:09:38 +0000

Клубничный улун — имеет яркий ягодный аромат и вкус с клубничными нотками. Этот чай обладает бодрящим, гармонизирующим эффектом, улучшает настроение и часто заваривается проливами.

Сбор: 2025 год

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать около 10 секунд, увеличивая время настаивания последующих заварок на 5 секунд;
после 4 заваривания рекомендуется увеличить температуру воды;
используйте стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать зрелищный процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Баоджун скрученный, Тайвань

Андрей Калинкин — Sat, 18 Feb 2017 16:43:34 +0000

Баоджун — это слабоферментированный тайваньский улун, с чайных кустов сорта Циншин Улун. Чайное сырье прошло две стадии скрутки, что придает ему характерную полусферическую форму и позволяет добиться более выраженного природного аромата свежей зелени и цветов. Чайный настой имеет приятный зеленоватый цвет и свежий, бодрящий вкус.

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник или любое другое темное прохладное местечко.

Рекомендации по завариванию чая:

Для заваривания Баоджун нет строгих правил, но мы предлагаем Вам ряд общих рекомендаций:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 200 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», время заваривания можно варьировать по вашим вкусовым предпочтениям, но рекомендуется не выдерживать его дольше 2 минут;
рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать красивый процесс — раскрытие чайного листа.

Али Шань Улун, Тайвань

Андрей Калинкин — Thu, 16 Feb 2017 12:28:48 +0000

Али Шань Улун «Улун с Горы Али» — это один из известнейших премиальных тайваньских улунов, выращенный и изготовленный на чайных плантациях Али Шань. В процессе приготовления чайное сырье подверглось слабой ферментации и прожарке. Чайный настой золото-медового цвета с нежным, тонким естественным ароматом. Многогранный вкус со сливочными и цветочно-фруктовыми оттенками, оставляет длительное сладковатое послевкусие.

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник или любое другое темное прохладное местечко.

Рекомендации по завариванию чая:

Для заваривания Али Шань Улун существует много разных способов, но мы предлагаем Вам ряд общих рекомендаций:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 85-95 градусов;
после «промывки», время заваривания можно варьировать по вашим вкусовым предпочтениям, но рекомендуется не выдерживать его дольше 2 минут;
рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать красивый процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Сы Цзы Чунь «Весна Четырех Сезонов», Тайвань

Андрей Калинкин — Sat, 22 Oct 2016 19:01:52 +0000

Сы Цзы Чунь «Весна Четырех Сезонов» — это тайваньский чай, выращенный на чайных плантациях Сон По и собираемый четыре раза в год. Сы Цзы Чунь — слабо прожаренный улун с ферментацией порядка 45%. В процессе обработки, сырье (два листочка и почка) скручивается в небольшие плотные полусферы. Чайный настой имеет нежный, свежий, «весенний» вкус с легкой горчинкой, цветочный аромат с карамельно-пряными нотами и длительное, мягкое сладковатое послевкусие.

Сбор: 2017 г

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник или любое другое темное прохладное местечко.

Рекомендации по завариванию чая:

Для заваривания Сы Цзы Чунь нет строгих правил, ориентируйтесь на свой вкус. Его сложно испортить неправильной температурой воды или длительным настаиванием, но мы предлагаем Вам ряд общих рекомендаций:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 80-100 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать 30-40 секунд, увеличивая время настаивания для последующих заварок;
рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать красивый процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Женьшень улун премиум, Китай

Андрей Калинкин — Sat, 22 Oct 2016 18:33:13 +0000

Женьшень улун — это особый полуферментированный китайский чай, изготовленный из смеси чайных листьев сорта улун и целебных растений (женьшень, солодка, кудин). Чайный лист «обваливается» в сухой смеси измельченных растений, и скручиваясь, образует плотные гранулы. При заваривании чайный настой меняет цвет от золотисто-зеленого до янтарного. Вкус чая плотный, пряный, вяжущий, с яркими нотами женьшеня и солодки, оставляющий долгое сладковатое послевкусие. Яркий аромат женьшеня дополнен нежными цветочно-фруктовыми запахами. По мере заваривания, чай будет раскрывать различные грани вкуса и аромата. Чай обладает общеукрепляющим действием, прекрасно тонизирует и восстанавливает силы. Рекомендуется употреблять в первой половине дня, после приема пищи.

Сбор: осень 2023 года

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник или любое другое темное прохладное местечко.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 2-3 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 85-90 градусов;
чай рекомендуется заваривать методом «проливов», что позволит более полно раскрыть вкус и аромат чая. После «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать порядка 10 секунд, увеличивая время настаивания для последующих заварок;
при заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать красивый процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Те Гуань Инь, высший сорт

Андрей Калинкин — Sat, 22 Oct 2016 18:06:28 +0000

Те Гуань Инь «Железная Бодхисаттва Милосердия» — это легендарный китайский улун провинции Фуцзянь. Плотные и сочные чайные листочки скручены в плотные «блестящие» шарики яркого, практически изумрудного цвета. В Те Гуань Инь (высший сорт) более ярко и глубоко раскрывается великолепный аромат чайного листа и настоя. Свежий аромат сочетается с цветочными запахами сирени и орхидей дополненных медово-карамельными нотами. Чайный настой светлый, золотистый, чуть зеленоватый, с мягким, освежающим вкусом. Чай прекрасно бодрит и поднимает настроение.

Сбор: весна 2024 год

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать около 10 секунд, увеличивая время настаивания последующих заварок на 5 секунд;
после 4 заваривания рекомендуется увеличить температуру воды;
используйте стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать зрелищный процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Те Гуань Инь

Андрей Калинкин — Sat, 22 Oct 2016 17:36:28 +0000

Те Гуань Инь «Железная Бодхисаттва Милосердия» — это легендарный китайский чай провинции Фуцзянь. Чайные листочки скручены в плотные «блестящие» шарики яркого, практически изумрудного цвета. В чае ярко представлены цветочные и медовые ароматы. Чайный настой светлый, золотистый, чуть зеленоватый, с мягким, освежающим вкусом. Чай прекрасно бодрит и поднимает настроение.

Сбор: осень 2024 года

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать около 10 секунд, увеличивая время настаивания последующих заварок на 5 секунд;
после 4 заваривания рекомендуется увеличить температуру воды;
используйте стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать зрелищный процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!

Молочный улун, Най Сян Цзинь Сюань, Китай

Андрей Калинкин — Tue, 11 Oct 2016 23:01:47 +0000

Молочный улун – это один из популярнейших ароматизированных чаев сорта Те Гуань Инь. У чая легкий и нежный молочно-сливочный вкус и аромат с сахарно-карамельными нотами. В чайном насте нет горечи и терпкости, он легко и приятно пьется. Его можно отнести к «десертным» чаям, он повышает работоспособность и поднимает настроение.

Сбор: осень 2023 года

Рекомендации по хранению чая:

используйте только герметичные емкости;
хорошо подойдет посуда из матового стекла, керамики, фарфора. Не используйте для хранения металлические и жестяные коробочки – это негативно сказывается на состоянии чая;
не храните по соседству с продуктами, имеющими сильные запахи, т.к. чай способен впитать в себя их ароматы;
оптимальным местом для хранения данного сорта чая будет холодильник или любое другое темное прохладное местечко.

Рекомендации по завариванию чая:

используйте только очищенную мягкую воду;
на 150 мл. воды Вам потребуется около 5 грамм сухой заварки;
оптимальная температура воды – 75-85 градусов;
после «промывки», первый настой рекомендуется выдерживать 20-40 секунд, увеличивая время настаивания для последующих заварок, но не дольше 2 минут;
рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду. При заваривании в стеклянной посуде Вы сможете наблюдать красивый процесс — раскрытие чайного листа.

Приятного чаепития!