Белый Чай — Китайский Чай в Самаре

Бай хао инь Джень «Серебряные иглы»

Андрей Калинкин — Thu, 08 Jan 2026 11:17:02 +0000

Белый чай Бай хао инь Джень — Серебряные иглы — это почки с деревьев, которые растут в провинции Юньнань. Чтобы собрать почки сборщики накануне сбора должны хорошо помыться, не курить и не есть ничего ярко острого. Чайные почки хорошо впитывают аромат. Все должно быть идеально чисто.
Белый чай это сочетание мягкой бодрости, ясности ума и глубокого расслабления благодаря L-теанину, мощный антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект благодаря катехинам, а также антимикробное, противовоспалительное и омолаживающее действие. Он освежает в жару, помогает сосредоточиться, улучшает настроение, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье, не перегружая нервную систему. По легенде именно этот чай спас Китай от чумы.

Сбор: 2025 год

Способ заварки

общее правило для заваривания — использовать только «мягкую» воду;
на 150 мл. воды рекомендуется около 5-7 г. сухой заварки;
оптимальная температура воды 75-85 градусов;
для раскрытия вкуса рекомендуется заваривать методом проливов, но можно и обычным настаиванием на объем;
для заваривания рекомендуется использовать стеклянный или тонкостенный глиняный чайник.

Приятного чаепития!

Юэ Гуан Бай «Белый Лунный Свет»

Андрей Калинкин — Mon, 16 Jul 2018 17:39:46 +0000

Белый чай — Юэ Гуан Бай (Белый Лунный Свет) — это отличный белый чай из листьев и почек, собранных с юньнаньских пуэрных деревьев. Благодаря тому, что в данном сорте чая листья «вылеживаются» в течении нескольких лет, чайный настой приобретает свойства как белого чая, так и обработанного рассыпного листа, из которого прессуется шэн пуэр. Настой золотистого цвета, вкус — сбалансированный, без резких нот, со сладковатыми, фруктово-цветочными и травянистыми нотами. Послевкусие длительное, освежающее, с легкой кислинкой.

Сбор: 2015 год

Способ заварки

общее правило для заваривания — использовать только «мягкую» воду;
на 150 мл. воды рекомендуется около 5-7 г. сухой заварки;
оптимальная температура воды 85-90 градусов;
для раскрытия вкуса рекомендуется заваривать методом проливов, но можно и обычным настаиванием на объем;
для заваривания рекомендуется использовать стеклянный или тонкостенный глиняный чайник.

Приятного чаепития.

Бай Му Дань «Белый Пион», премиум

Андрей Калинкин — Sun, 30 Oct 2016 21:47:14 +0000

Белый чай — Бай Му Дань («Белый пион») — один из самых известных белых китайских чаев, собираемых в Фудин (провинция Фуцзянь). Чай состоит из двух небольших листочков и нераспустившейся почки, сорванных вместе.

Уникальный вкус заваренных чайных листьев, дополненный оттенками несозревшей почки, дает изысканный и богатый вкусовой букет и аромат — нежный, местами терпкий, сладковатый, с легкими хвойными и цветочно- фруктовыми нотами.

Сбор: 2018 год

Способ заварки

общее правило для заваривания — использовать только «мягкую» воду;
на 150 мл. воды рекомендуется около 5 г. сухой заварки;
оптимальная температура воды 80-85 градусов;
для раскрытия истинного вкуса рекомендуется делать слабый настой, поэтому время настаивания должно быть не более минуты;
для заваривания рекомендуется использовать небольшой стеклянный китайский чайник. Именно в стеклянной посуде можно увидеть как чайные листочки разворачиваются и раскрываются как цветочные лепестки, напоминая нам о цветении пиона.

Приятного чаепития.