Описание

Лао Ча Тоу «Старые Чайные Головы» («Пуэрные головы» или «Комки Дракона») — это Шу Пуэр бренда «Да И» чайной фабрики Мэнхай. «Головы» — это плотные комочки, возникающие при производстве Пуэра на стадии влажного скирдования. Это естественно сформировавшиеся  плотные комки из листочков, почек и ворсинок, «слипшихся» за счет выделяемого в процессе приготовления пектина. «Головы» на фабрики Мэнхай выбирают из чайной «горы» заранее, помещая отдельно, для более интенсивного и длительного процесса ферментации. Полученный в ходе производства продукт высушивают, пропаривают и прессуют в кирпич весом 250 грамм. В результате получается уникальный чай, отличающийся от «обычного» пуэра большей мягкостью. Чайный настой Лао Ча Тоу чуть маслянистый, густой, насыщенный, сбалансированный и очень ароматный.

Фабрика Мэнхай, бренд «Да И», 2012 год

Рекомендации по завариванию:

• выбирайте для заваривания чая только «мягкую» воду;
• рекомендуемая температура воды — 95-100 градусов;
• на 150 мл. воды вам понадобится около 5 г. сухой заварки;
• чай рекомендуется заваривать «проливами», т.е не настаивать длительное время. С каждым проливом время настаивания увеличивают (но не более 2 минут);
• рекомендуется использовать толстостенную керамическую посуду.

Приятного чаепития!